レシピ

  • プラットフォーム事業者の責任はどこまで―、クックパッドがはちみつレシピへの対応を発表

    プラットフォーム事業者の責任はどこまで―、クックパッドがはちみつレシピへの対応を発表

    NHKは4月7日、生後6か月の男児が「乳児ボツリヌス症」で亡くなるというニュースを報じた。NHKによると、乳児ボツリヌス症の死亡例は昭和61年以降、全国初だという。乳児ボツリヌス症は、消化気管が十分に発達していなく、腸内環境の整っていない生後間もない乳児がボツリヌス菌を摂取すると、腸内で繁殖し、毒素を出すことで発症する。ボツリヌス菌は、自然界に広く生息していて、植物の花粉を汚染している場合、ハチミツに混入する場合がある。ボツリヌス菌は家庭での加熱調理では死滅させるのが難しい。そのため東京福祉保健局は、1歳未満の乳児にはボツリヌス菌の芽… 続きを読む

  • 飲食店向けメニューの一元管理サービス「レシプロ」、原価率まで自動計算

    飲食店向けメニューの一元管理サービス「レシプロ」、原価率まで自動計算

    自宅で料理をする時には、野菜や肉の価格はいくらでこの1品にいくらかかったかを計算している人はほぼいないだろう。しかし、飲食店にとってメニューの原価率を調整することは利益に直結する。レフコアが本日ローンチした「レシプロ」は、レストランがメニューをスタッフ間で共有したり、原価率を把握したりするのを楽にするためのサービスだ。 続きを読む