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ハワイ料理「ポケボウル」を出前するPoke Houseが5カ国での事業拡大に向け26億円調達
フードテック業界は事実上、ファストフードに進出し始めている。例えば米国のSweetgreen（スイートグリーン）は、ヘルシーな「ボウルフード」を提供する「ファストカジュアル」なレストランチェーンだ。同社はこれまで4億7860万ドル（約517億5000万円）を調達している。似たような会社に「Sweetfin」がある。どちらもバックエンドに多くの技術を採用し、効率化を図っている。 続きを読む
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植物肉スタートアップのDAIZが18.5億円をシリーズB調達、国内生産体制強化と海外市場早期参入を目指す
発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するDAIZは4月19日、シリーズBラウンドにおいて、第三者割当増資による総額18億5000万円の資金調達を発表した。引受先は、味の素、丸紅、ENEOSホールディングスなど事業会社7社との資本業務提携と、三菱UFJキャピタル、農林中央金庫、三井住友海上キャピタルなどの金融投資家9社。累計資本調達額は30億5000万円となった。植物肉スタートアップとしては国内最大の資金調達となる。 続きを読む
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ソフトバンクがインドのフードデリバリーSwiggyに最大543億円投資か
SoftBank Vision Fund 2が最大5億ドル（約543億円）をインドのフードデリバリーのスタートアップSwiggyに出資することで交渉がかなり進んでいる。この件に詳しい2人の情報筋がTechCrunchに明らかにした。 続きを読む
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クラウドキッチンスタートアップJustKitchenがカナダのTSX Venture Exchangeに上場へ
クラウドキッチンのスタートアップであるJustKitchenは米国時間4月15日木曜日の朝、トロント証券取引所（TSX）のVenture Exchangeの取引を開始する。すでに同社は3000万ドル（約33億円）の評価額で800万ドル（約8億7000万円）を調達しており、普通株式による直接上場を行う。 続きを読む
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マッシュルームでできた栄養価の高い代替肉をMeatiが2021年夏から展開
菌糸体（真菌類の構造繊維）を消費者向けの健康的な代替肉に変えるMeatiは2021年夏からの大々的な展開に向け準備中だ。共同創業者のタイラー・ハギンズ氏は、米国各地の選ばれたレストランにホールカットステーキと鶏肉プロダクトのサンプルを、初の商品であるジャーキーとともに提供することを予定している。 続きを読む
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6月4日は「虫の日」、徳島大学発「グリラス」が国産食用コオロギを用いた独自ブランド菓子を発売
フードテック領域の徳島大学発スタートアップ「グリラス」は4月8日、国内で安心安全に生産した食用コオロギを用いて開発した「C.TRIA Cookie」（シートリア クッキー）と「C.TRIA Crunch」（シートリア クランチ）を発表した。C.TRIA Cookieは8枚入りが税込価格870円、16枚入りが1290円。またC.TRIA Crunchは税込価格980円となっている。同社ECサイトにおいて、6月4日（虫の日）に発売する。 続きを読む
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植物性由来肉のBeyond Meatが中国に初の生産工場を開設
Beyond Meatがスターバックスのメニューとして中国でデビューしてから約1年、カリフォルニアの植物ベースのタンパク質企業は上海近くに生産施設を開設し、中国のサプライチェーン資源を活用し、製品の二酸化炭素排出量を削減する可能性を求めて、上海近郊に生産施設を開設した。 続きを読む
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「宇宙ビッグデータ米」が2021年中に販売予定、宇宙領域の天地人・農業IoTの笑農和・米卸の神明が栽培着手
JAXA認定の宇宙領域スタートアップ「天地人」は4月6日、米卸大手の神明とスマート水田サービス「paditch」（パディッチ）を提供する農業ITスタートアップ笑農和（エノワ）と協業し、「宇宙ビッグデータ米」の栽培に着手すると発表した。 続きを読む
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新型コロナ後の成長加速へ向けインドのフードデリバリーSwiggyが約880億円調達
インドのフードデリバリースタートアップSwiggyは現地時間4月5日、新規ラウンドで約8億ドル（約880億円）を調達したと従業員に伝えた。同社は数四半期前にパンデミックを乗り切るために従業員を解雇していたが、インドで事業を拡大するようだ。 続きを読む
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味の素が一般アスリート・部活生向け自動献立提案AIアプリ「勝ち飯AI」β版を開発、限定ユーザーテスト開始
味の素は3月31日、アスリート向け献立提案AIアプリ「ビクトリープロジェクト管理栄養士監修 勝ち飯AI」β版を開発し、ユーザーテストを開始した。限定ユーザーテストを通してコンセプトの受容性を確認するとともに、同社では今後さらに多様な領域において生活者への価値を創出・提案する予定。 続きを読む
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味の素がZ世代対象事業創出の専任組織を新設、スタートアップや大学と新たな価値共創
味の素は3月31日、食品事業本部内にZ世代事業創造部を2021年4月1日付で新設すると発表した。Z世代（Gen-Z。1995～2009年生まれ）の価値観や真に求めているものを追求し、「食と健康の課題解決」のための価値提供を行う事業創出をグローバルに加速する。スタートアップや大学などと新たな価値を共創することで事業化を推進し、2021年度中にZ世代向け新製品または新サービスを上市する予定。 続きを読む
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いくつもの植物性食品ブランドを抱えるLIVEKINDLYが約369億円調達
植物性食品のブランドを複数抱える、テレビコマーシャルが賑やかなLIVEKINDLY Collectiveがこのほど、1030億ドル（約11兆3545億円）のファンドを抱える投資企業TPGキャピタルのグローバルインパクト投資部門から、最新の投資ラウンドで3億3500万ドル（約369億円）を調達した。 続きを読む
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代替肉をおいしくする非動物性脂肪をNourish Ingredientsが開発
植物ベースの代替肉は、Beyond Meatのような新興企業が突然登場して以来、10年以上にわたって投資家から莫大な資金、そして消費者の注目を集めてきた。これら新興企業は何十億ドルもの資金を調達し、不快な環境ダメージを与えることなく肉のような味の肉を世界中のスーパーマーケットの棚やレストランに持ってこようとしていて、いまや少なくとも2000億ドル（約21兆8590億円）規模の産業となっている。 続きを読む
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タマゴを使わないタマゴとマヨネーズを開発する代替タンパク製品のEat Justがさらに217億円調達
タマゴを使わないタマゴとマヨネーズ、そして初めてシンガポール政府の承認を得た培養鶏肉のメーカーEat Just（イート・ジャスト）は、新規ラウンド2億ドル（約217億円）の資金調達を行ったと発表した。 続きを読む
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ビル・ゲイツ氏が勧める合成肉の開発に取り組むオランダのMeatableが約51億円調達
ビル・ゲイツ氏の近著「How to Avoid a Climate Disaster」について語った最近のインタビューの中で、MicrosoftとBreakthrough Energyの創業者で世界長者番付第3位の同氏は、温室効果ガスの排出を抑制するために世界の最富裕国の市民は同氏がいうところの合成肉が完全に使われている食事に切り替えるべきだと啓発した。 続きを読む
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食品科学業界念願の健康的な砂糖代替品をスタートアップがついに発見か
3年ほど前、カリフォルニア州マウンテンビューのComputer Science Museumで、会社を起業して間もない英国のケンブリッジ出身の創設者が、Y Combinatorの8月のDemo Dayで、著名人、投資家、起業家を集めて講演し、食品科学の大革命を宣言した。他のイノベーション志向の新進起業家らと共同でプロジェクトを進めるケンブリッジの科学者らは、砂糖の味だけでなく、カラメル化や粘質までも模倣した甘味料を製造できるテクノロジーを自信をもって発表した。 続きを読む
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D2C乳幼児フードブランド「the kindest」を手がけるMiLが3億4000万円を調達
厳選食材を使い、高品質にこだわるD2C乳幼児フードブランド「the kindest」（カインデスト）を手がけるMiLは3月15日、総額3億4000万円の資金調達を発表した。引受先は、既存投資家のFutureFoodFund1号投資事業有限責任組合、長友佑都が代表を務めるCuoreなど。 続きを読む
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「ニューヨークのイチゴはまずい」植物工場で作った日本品質のイチゴを世界に届けるOishii Farmが総額55億円を調達
とちおとめ、あまおう、スカイベリー。旬の冬から春にかけて、スーパーの店頭にはさまざまな品種のイチゴがずらりと並ぶ。おいしいイチゴが手頃な値段で手に入る。日本では当たり前のことだが、海外では少し事情が違うようだ。Oishii Farmはニューヨーク発の植物工場スタートアップで、彼らの植物工場ではいちごを生産している。3月12日、Oishii FarmはSparx、SONY、PKSHA、米国のVCであるSocial Starts、個人投資家の川田尚吾氏や福武英明氏などから総額約55億円を調達したことを発表した。 続きを読む
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植物由来代替肉のビヨンド・ミート株が急騰、ウォルマートでの扱い増加で
米国時間3月10日、Beyond Meatの株価が急騰した。Walmartが肉なしプロテインパティ、ソーセージ、ボールメーカーとの関係を強化したことを受けたものだ。Walmartの900店舗がBeyond Meatのホットイタリアンソーセージとビーフレスバーガーパーティーパックを取り扱うことになった。「牛肉はどこですか？」と聞きたくない雑食主義者派やベジタリアンやヴィーガンでグリル好きの人々のためのお楽しみだ。 続きを読む
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プロのサポート付き市民農園「シェア畑」などを手がけるアグリメディアが3.5億円を調達
サービス・サポート付き市民農園「シェア畑」などを手がけるアグリメディアは3月10日、第三者割当増資による約3億5000万円の資金調達を発表した。引受先は、三井不動産のCVCファンド「31VENTURES Global Innovation Fund II」、博報堂DYグループCVCの博報堂DYベンチャーズが運営する「HAKUHODO DY FUTURE DESIGN FUND」、西日本旅客鉄道のCVC子会社JR西日本ベンチャーズ。 続きを読む
