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CO2からウォッカを作るスタートアップAir Co.が技術転用で手指消毒液を生産し寄付
大気中から二酸化炭素を抽出し、水と混ぜてウォッカを作る技術を開発したニューヨークに本社を置くスタートアップが、そのすべての生産能力をすべて手指消毒液の製造に振り向け、ニューヨーク市当局の協力を通じて、生産した製品のすべてを寄付することにした。 続きを読む
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代替肉のImpossible Foodsが約537億円を調達し製造拡大へ
代替肉製造の非公開企業Impossible Foods（インポッシブル・フーズ）は直近のラウンドでおおよそ5億ドル（約537億円）を調達したことを明らかにした。創業からこれまでに同社が調達した資金は13億ドル（約1395億円）になる。 続きを読む
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蚕を原料とした“シルクフード”の普及目指すエリーが約4500万円を調達、5月末まで表参道で実店舗も運営
「蚕」を原料としたシルクフードを開発するエリーは3月12日、複数の投資家から約4500万円を調達したことを明らかにした。 続きを読む
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Uber Eatsが四国上陸、愛媛・松山、香川・高松で9時〜24時までデリバリー可能に
Uber Japanは3月11日、同社が手掛ける飲食のデリバリーサービス「Uber Eats」を四国に展開することを明らかにした。 続きを読む
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シェフと企業をつなぐケータリングのマーケットプレイス運営のHungry、評価額約110億円突破
企業と独立したシェフをつなぐケータリングのマーケットプレイスを提供するHungry（ハングリー）は、シリーズBラウンドで2000万ドル（約21億円）を調達したと発表した。 続きを読む
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フードデリバリー大手のDoorDashがIPOを非公開申請
米国でのオンデマンド・フードデリバリーの戦いは未だにヒートアップを続けている。米国時間2月27日、DoorDashは証券登録届出書のForm S-1をSECに非公開で提出したことを発表し、現在確認手続き中であると語った。 続きを読む
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各国の中国人コミュニティ向けフードデリバリーのHungryPandaが22.3億円を調達
世界各地の都市で中国人コミュニティ向けのフードデリバリーを手がけるHungryPandaが約22億3000万円を調達したと発表した。この資金は人材の雇用や製品開発のほか、海外、特に米国への進出に使われる。 続きを読む
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日本発の代替肉スタートアップDAIZ、ニチレイフーズと資本業務提携を締結
日本発の代替肉スタートアップDAIZは1月29日、冷凍食品大手のニチレイフーズと資本業務提携を締結したことを発表した。DAIZの植物肉原料と、ニチレイフーズの商品開発力、販売力を掛け合わせ、日本の植物肉市場の拡大を目指す。出資金額は5000万円と発表されている。 続きを読む
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培養肉開発のMemphis Meatsがソフトバンクなどから176億円超を調達
動物細胞から肉、シーフード、鶏肉を製造する技術を開発しているMemphis Meatsは、ソフトバンクグループ、Norwest、Temasekといった投資家から、新たな資金約176億5400円を調達した。 続きを読む
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Uberがインドのフードデリバリー事業を現地ライバルのZomatoに売却
Uberは1月21日、インドにおける同社のフードデリバリーサービス、Uber Eatsを地元のライバルZomato（ゾマト）に売却したと発表した。これによりアメリカのライドシェア大手は、2021年の黒字化するために、損失を計上する事業を放棄する。 続きを読む
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京都市大宮・西院エリアで月額約6600円の定額ランチサービスがスタート
イジゲンは1月20日、月額定額制で提携店舗にて毎日ランチが食べられる「always LUNCH」（オールウェイズ ランチ）を京都市中京区大宮エリア・右京区西院エリアで開始したことを発表した。 続きを読む
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昆虫食スタートアップのエリーが東京・表参道に蚕バーガー店をオープン
エリーは1月17日、絹（シルク）の原料となるカイコ（蚕）の幼虫を原料にした「シルクフード」の販売店「シルクフードラボ」を、東京・表参道に1月20日から期間限定でオープンすることを明らかにした。 続きを読む
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植物由来の乳製品代替品スタートアップ「Califia Farms」が約248億円を調達
オーツ麦とアーモンドミルク由来のさまざまな製品を製造するCalifia Farmsが、新たに2億2500万ドル（約248億円）を調達した。 続きを読む
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ドイツのスパイスミックスのブランド「Just Spices」が約16億円を調達
ドイツ生まれのスパイスミックスのブランドであるJust Spicesが、シリーズBで1300万ユーロ（約15億8300億円）を調達したことを公表した。 続きを読む
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食品を航空宇宙グレードのドローンで配達するMannaがシードラウンドで累計約5.7億円調達
先日ラジオを聴いていたら、インタビューを受けていた「未来派」の人が「いつかドローンが食品を配達するようになるが、そんなすぐには実現しない」と予測していた。予測とはそんなものだ。 続きを読む
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Whiskの人工知能レシピアプリは食材を宅配してくれる
米国時間12月17日、Whiskという企業が、新しい形の食事のプランニングとレシピ検索のサービスを開始した。集めたレシピの整理のほか、ウォルマート、Amazon Fresh、Instacartなど、さまざまな食材宅配業者で簡単に材料を購入できる。 続きを読む
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水や大豆、天然の香辛料を使うDaring Foodsの植物由来チキン、英国から米国に進出へ
現在、肉を使わないバーガーにはいろんな製品や種類がある。しかし、本当に健康にいいものはどれだろうか？Daring Foods（ダーリン・フーズ）がもうすぐ、そんな製品を提供してくれるかもしれない。 続きを読む
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真空調理器のスタートアップ「Nomiku」が事業閉鎖
2012年創業のNomikuは、お手頃価格の真空調理器をキッチンに届けてシリコンバレーの寵児となった。その年のKickstarterプロジェクトで75万ドルを集め、目標の20万ドルを大きく上回った 続きを読む
