anova

  • エレクトロラックスがKickstarterのスター、低温調理デバイスのAnovaを2.5億ドルで買収

    エレクトロラックスがKickstarterのスター、低温調理デバイスのAnovaを2.5億ドルで買収

    Kickstarterのスターとして有名なスマート低温調理(Sous vide)器具のAnovaがスウェーデンの家電大手、Electroluxに2億5000万ドルで買収されることが明らかになった。 続きを読む

  • 家庭用真空調理ヒーターのAnovaがバージョンアップへ―Kickstarterですでに50万ドル集まる

    家庭用真空調理ヒーターのAnovaがバージョンアップへ―Kickstarterですでに50万ドル集まる

    昨日のMellowにつづいて、真空(低温)調理器の話題だ。 私が以前にレポートしたAnovaが真空調理用ヒーターのバージョンアップを発表した。鍋にこのヒーターを取り付けると、湯音を指定の温度に精密に温度をコントロールして調理ができる。AnovaのKickstarterプロジェクトは目標額10万ドルをはるかに越して50万ドルに達している。 続きを読む

  • 自動化スーヴィードシステムAnovaを使ってみる…Appleが調理器具を作ればこうなるか

    自動化スーヴィードシステムAnovaを使ってみる…Appleが調理器具を作ればこうなるか

    スーヴィード(sous vide, 真空調理)はたぶんいちばんハイテクな料理法だと思うが、ハイテクといっても化学の学位は要らないし、事故で人が死ぬほどの危険性もない。だからぼくも、Anovaはすばらしいと思った。スーヴィード用の自動加熱循環機で、最初冷たかった鶏肉も、約1時間でジューシーなご馳走に変身するのだ。 続きを読む