タンパク質(用語)

タンパク質に関する記事一覧。

  • 「バドワイザーは卵を作る」食料大手が代替タンパク質産業に相次いで参入、投資額も急増

    「バドワイザーは卵を作る」食料大手が代替タンパク質産業に相次いで参入、投資額も急増

    企業は代替タンパク質市場の潜在性に急速に目覚めつつある。米国最大の消費者ブランドが引き続き投資し、消費者がより健康的で環境的にも持続可能な食品へ移行するのをサポートしているスタートアップと提携している。 続きを読む

  • マッシュルームでできた栄養価の高い代替肉をMeatiが2021年夏から展開

    マッシュルームでできた栄養価の高い代替肉をMeatiが2021年夏から展開

    菌糸体(真菌類の構造繊維)を消費者向けの健康的な代替肉に変えるMeatiは2021年夏からの大々的な展開に向け準備中だ。共同創業者のタイラー・ハギンズ氏は、米国各地の選ばれたレストランにホールカットステーキと鶏肉プロダクトのサンプルを、初の商品であるジャーキーとともに提供することを予定している。 続きを読む

  • 植物性由来肉のBeyond Meatが中国に初の生産工場を開設

    植物性由来肉のBeyond Meatが中国に初の生産工場を開設

    Beyond Meatがスターバックスのメニューとして中国でデビューしてから約1年、カリフォルニアの植物ベースのタンパク質企業は上海近くに生産施設を開設し、中国のサプライチェーン資源を活用し、製品の二酸化炭素排出量を削減する可能性を求めて、上海近郊に生産施設を開設した。 続きを読む

  • 新型コロナ治療に道を開くワシントン大ベイカー教授の研究に3.2億円のブレークスルー賞

    新型コロナ治療に道を開くワシントン大ベイカー教授の研究に3.2億円のブレークスルー賞

    ワシントン大学のデヴィッド・ベイカー教授がライフサイエンス部門のブレークスルー賞を受賞し、賞金3億円が贈られた。この研究は新型コロナウイルスに対する治療法の発見に道をひらくことが期待されている。 続きを読む

  • テクノロジーとしての生物学が100兆円規模の産業を再編する

    テクノロジーとしての生物学が100兆円規模の産業を再編する

    現在、私たちは、2つの大きな危機に直面している。ひとつは地球の健康、もうひとつは私たち自身の健康だ。国連によれば、2050年には世界人口は97億人に達し、人類史上もっとも多くの天然資源を消費するようになると言われている。だが幸いなことに、生物学とテクノロジーが、人の体だけでなく地球の治療法も確立しようとしている。同時に、テクノロジーとしての生物学の黄金時代と私が確信するものが到来し、その勢いに乗って無数の産業が刷新される。健康科学系のアクセラレーター IndieBioの創設者Arvind Gupta氏は、「地球と人類の双子の災難」は100… 続きを読む